Atelier cuisine : tapenade, fruits & fleurs, pistou, Pan Bagnat

4 thémes vous sont proposés :

1. Atelier TAPENADE
   Notre atelier Tapenade est un best-seller pour qui veut faire partager une expérience locale et conviviale à ses invités du monde entier. Après une présentation de l’olivier et des déclinaisons de l’olive en huile, pâte d’olive et tapenade, nous mettons à disposition de vos collaborateurs ou clients tabliers, mortiers et pilons. En route pour la fabrication d’une tapenade d’olives noires et/ou vertes ! Un moment privilégié pour les participants qui apprennent à mieux se connaître, à renforcer les liens autour d’une activité originale loin du bureau. L’atelier culinaire provençal est agrémenté de commentaires sur les modes de fabrication, d’anecdotes provençales et autres conseils culinaires dans une ambiance conviviale. Une dégustation sur toasts des tapenades réalisées vient ensuite clore l’animation avec les commentaires avisés d’un spécialiste.
   La création de tapenade est adaptable aux régimes végétarien ou vegan.L'atelier peut être réalisé sur table ou stand avec toit façon « petit marché ». Toutes les règles sanitaires sont respectées et tout le matériel est inclus.
2. Atelier FRUITS & FLEURS
   Après une présentation de la tradition des fleurs en pays de Grasse sur la Côte d'Azur, nous abordons leur nouvelle utilisation dans la gastronomie provençale. Équipés de leur tablier, mortiers en marbre et pilons, les participants préparent un dessert à base de fruits et de fleurs que nous aurons défini ensemble en amont : charlotte aux pêches et à la rose, poire belle-Hélène revisitée au mimosa, par exemple.Durant cette animation créative, l'esprit d'équipe est renforcé, vos salariés ou clients échangent dans la bonne humeur et découvrent une autre façon de travailler ensemble. Les desserts sont ensuite soumis à la dégustation collective ! Un moment gourmand, agrémenté de commentaires sur les utilisations des fleurs en cuisine.
   Le choix des recettes est adapté aux saisons. Toutes les règles sanitaires sont respectées et tout le matériel est inclus.
3. Atelier PAN BAGNAT
   Incontournable de la cuisine niçoise, le Pan-Bagnat est présenté à travers son histoire, l’origine de ses produits et ses différentes recettes. Tout en écoutant nos anecdotes, les participants réalisent leur propre Pan-bagnat selon leurs préférences gustatives.Préparation des légumes, du pain spécial, assaisonnement, ajustement des ingrédients… un atelier créatif qui renforce la cohésion d’équipe, les échanges hors cadre du travail et qui facilite le goût de travailler ensemble. S’en suit une délicieuse dégustation des Pans-Bagnats élaborés par les participants accompagnés d'un buffet froid de spécialités niçoises. Desserts locaux et boissons sont inclus pour un déjeuner complet.
   La recette peut être adaptée aux régimes végétarien ou vegan.Toutes les règles sanitaires sont respectées et tout le matériel est inclus.
4. Atelier PISTOU
   Entre le pistou provençal et le pesto génois, la confusion est fréquente ! Avec cet atelier de cuisine dédié au véritable pistou, nous proposons une présentation du basilic, de son histoire et de ses utilisations dans la gastronomie provençale.Tout en profitant de notre expérience sur les modes de fabrication, l'origine des produits et les conseils culinaires, vos collaborateurs ou clients élaborent méticuleusement des verrines apéritives avec tomates, pistou et gressins avant de terminer par une décoration gourmande avec des billes de mozzarella. C'est l'occasion de fédérer les troupes autour d'un projet commun et de partager une expérience conviviale entre collègues de travail hors de l'ambiance du bureau ! À la fin de cette activité culinaire aussi originale que savoureuse, les participants peuvent déguster leurs verrines et partager leur avis.
   La recette peut être adaptée aux régimes végétarien ou vegan.L'atelier cuisine peut être réalisé sur table ou stand avec toit façon « petit marché ». Toutes les règles sanitaires sont respectées et tout le matériel est inclus.