Pendant 2 heures, découvrez les secrets de fabrication d'un véritable praliné artisanal et initiez-vous aux gestes du chocolatier dans une ambiance conviviale et gourmande.
Au programme :
🍫 Initiation au tempérage du chocolat
Découvrez les étapes indispensables pour obtenir un chocolat brillant, croquant et parfaitement cristallisé.
🌰 Fabrication d'un praliné artisanal
Torréfaction des fruits secs, réalisation du caramel et démonstration du broyage jusqu'à l'obtention d'un praliné onctueux.
🍫 Réalisation de votre tablette gourmande personnalisée
Laissez parler votre créativité en décorant votre tablette avec différentes garnitures.
🌰 Fabrication de rochers pralinés
Réalisez de délicieux rochers au praliné enrobés de chocolat.
🥄 Dégustation du praliné fraîchement réalisé
👩🍳 Conseils, astuces et échanges autour du chocolat, de son origine et de sa fabrication.
🎁 Chaque participant repart avec ses créations :
👥 Atelier limité à 6 participants maximum pour garantir un accompagnement personnalisé.
📍 Atelier animé par Audrey, artisane chocolatière de Mon atelier Chocolat à Luchy.
🍫 Initiation au tempérage du chocolat
Découvrez la technique utilisée par les chocolatiers pour obtenir un chocolat brillant, croquant et facile à démouler. Vous apprendrez les bases de la cristallisation du chocolat et participerez à la mise au point du chocolat.
🌰 Démonstration de fabrication d'un praliné artisanal
Assistez à la fabrication d'un véritable praliné artisanal. Je vous expliquerai les différentes étapes : torréfaction des fruits secs, réalisation du caramel et broyage jusqu'à l'obtention d'une pâte pralinée onctueuse et gourmande.
🍫 Réalisation d'une tablette gourmande au praliné
Réalisez votre propre tablette de chocolat et garnissez-la avec le praliné fabriqué pendant l'atelier ainsi que différentes inclusions gourmandes.
🌰 Fabrication de rochers pralinés
Apprenez à confectionner de délicieux rochers au praliné enrobés de chocolat. Une gourmandise emblématique qui associe le croquant du chocolat à l'onctuosité du praliné.
🥄 Dégustation gourmande
Profitez d'un moment d'échange autour du chocolat et dégustez le praliné fraîchement réalisé afin d'en découvrir toutes les saveurs.
Vos billets par email instantanément et annulation gratuite jusqu'à 24h avant..
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