Un atelier gourmand pour confectionner un Paris-Brest généreux, alliant pâte à choux légère et crème mousseline au praliné fondante. Techniques, précision et plaisir réunis autour d’un dessert mythique.
Le Paris-Brest est un grand classique de la pâtisserie française. Entre pâte à choux croustillante, crème pralinée onctueuse et montage précis, il demande méthode et régularité.
Chez M Cook Studio, cet atelier adulte de 2h30 vous permet d’apprendre à réaliser ce dessert emblématique étape par étape, dans une atmosphère chaleureuse et conviviale.
Le Paris-Brest est un grand classique de la pâtisserie française, apprécié pour l’équilibre entre la légèreté de la pâte à choux et la gourmandise d’une crème mousseline au praliné.
Chez M Cook Studio, cet atelier adulte vous guide pas à pas dans la réalisation complète de ce dessert emblématique. De la maîtrise des bases techniques à la précision du montage, chaque étape est expliquée et mise en pratique pour obtenir un résultat élégant et savoureux.
L’objectif : comprendre les fondamentaux de la pâte à choux et réussir une crème mousseline parfaitement structurée.
Au programme :
• Réalisation d’une pâte à choux et compréhension de sa texture
• Maîtrise du pochage pour obtenir une couronne régulière
• Gestion de la cuisson pour un développement optimal
• Préparation d’une crème mousseline au praliné lisse et onctueuse
• Techniques de montage et finitions soignées
Chaque étape est d’abord démontrée par le chef pâtissier, puis réalisée par vos soins avec accompagnement et conseils personnalisés.
Inclus :
• Atelier encadré par un chef pâtissier professionnel
• Ingrédients de qualité, matériel et tablier mis à disposition
• Fiche recette détaillée à emporter
• Boîte pour repartir avec vos Paris-Brest
Accessible aux passionnés comme aux amateurs souhaitant perfectionner leur technique, cet atelier permet de maîtriser un incontournable de la pâtisserie française dans une ambiance conviviale et gourmande.
Vos billets par email instantanément et annulation gratuite jusqu'à 24h avant..
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Adresse
M COOK Studio
42 Rue Bezout, Paris, France
Parking
Pas de parking privatif. Stationnement payant dans la rue et parkings publics à proximité.
Transport
Transports en commun : station ou arrêt le plus proche Métro Alésia (ligne 4) à environ 5 minutes à pied. RER B Denfert-Rochereau à environ 10 minutes à pied. Plusieurs lignes de bus desservent également le quartier (62, 38, 68).
Site officiel
Des sites touristiques français
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