Plongez au cœur de notre distillerie le temps d'une journée complète pour découvrir toutes les étapes de fabrication de nos spiritueux, de la céréale au verre. En mini-groupe (2 à 5 personnes), vous participez à la distillation du jour.
Le programme est le suivant :
Arrivée 9h00 : accueil des stagiaires
9h15 - 10h45 : chargement de l'alambic / transferts / début de chauffe / présentation des étapes depuis le champ jusqu'à l'alambic
10h45-11h00 : pause-café
11h00- 12h30 : arrivée des premières gouttes puis passage en cœur / présentation du processus précis de distillation obligations du distillateur / atelier apéritif
12h30-13h15 : Repas ensemble
13h15 - 15h00 : Fin du cœur-passage en queue / présentation du vieillissement sous-bois / action de gestion du chai
15h00 - 16h30 : fin des queues et nettoyage de l'alambic / questions diverses et atelier digestif/ cocktail.
Vous découvrirez également notre travail de chai l’après-midi, selon les besoins du jour : création de lots, transferts de fûts, échantillonnages, assemblages. Nous prenons le temps de répondre à toutes vos questions tout au long de la journée, dans une ambiance conviviale et passionnée.
Le midi, nous partageons un moment autour d’un repas commandé dans un restaurant local, livré à l’atelier. Tout est inclus dans la formule.
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