Une journée pour accueillir l'été au rythme du vivant et cuisiner avec les produits du jardin accompagné d'un professionnel !
La journée est destinée à apprendre à faire bon avec peu. En suivant le voyage du goût depuis la semence jusqu’à l’assiette. Animé par Antoine de Lombardon, l’avocat cuisinier, formé par l'Atelier des Chefs, partons à la découverte des semences (et de leur droit) dans les jardins du Prieuré, récoltons des légumes et apprenons des techniques de cuisine simple - mais qui change tout dans l’assiette – en vue d’un déjeuner conçu avec (mais pas uniquement) les produits récoltés.
PROGRAMME
9h : Accueil présentation des jardins du Prieuré de Bray
9h30 : Présentation des semences, initiation et découverte du droit des semences - et cueillette des produits du potager et semis
10h30 : Cours de cuisine : Nettoyage et découpe, préparation et cuisson. Avec les récoltes fraîches du jardin du matin, enrichies de produits de producteurs locaux.
12h30 : Déjeuner convivial partagé autour des préparations réalisées ensemble dans la matinée, en extérieur si le temps nous le permet !
14h : Café et une visite historique et architecturale du Prieuré vous seront proposés pour clore cette journée.
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